Салат "Цезарь" с курицей - классический рецепт!Ингредиенты (на 4 порции):небольшой багет

Салат "Цезарь" с курицей - классический рецепт!Ингредиенты (на 4 порции):небольш...

Сообщений: 14

#1 - 19 декабря 2012 в 20:15

Салат "Цезарь" с курицей - классический рецепт!Ингредиенты (на 4 порции):небольшой багет - можно вчерашний3 ст.л. оливкового масла2 куриных грудки1 большой кочан салата романонемного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертогоДля заправки:2 зубчика чеснока2 крупных куриных желтка1 ст.л. дижонской горчицыВЅ ч.л. вустерского соуса2 ст.л. лимонного сока3 ст.л. оливкового масласоль и молотый перец по вкусуПриготовление:1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.2. Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).3. Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.4. Куриное филе нарезаем ломтиками. Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном. Подаем.

roman